21.08.2011 17:51
Шашлык!
Какое мясо стоит использовать-
Баранина
19% (13)
Свинина
79% (55)
Курица
3% (2)
Всего голосов: 70
Оценить
Нет оценок
Поделиться
66 комментариев
баранина наиболее правильный вариант, но хорошую баранину еще найти нужно
0 0
ArrowTheFirst:
баранина наиболее правильный вариант, но хорошую баранину еще найти нужно
Во! Сырая баранина должна пахнуть молоком, а вот если она пахнет псиной, то плеваться ещё долго будете.
А так конечно свиная шейка, можно и карбонад, но тут главное не пересушить. Старайтесь не переложить уксуса, так как он выбивает влагу из мяса!
P.S. Советую использовать натуральный розжиг, а не жидкость. Так как частенько люди не ждут пока полностью выгорит, огонь спал - сразу ставят, а это пипец как на вкус влияет.
0 0
2sirMonstre: Друг, да ты ваще в шашлыке не рулбишь. Самое вкусное мясо в свинье это кострец, а не шея. Ууксус нужен только для того чтобы скрыть запах лежалого мяса, а влагу из мяса выбивает соль. Вот. Теперь рецепт. Я по роду професси этим занимаюсь. Берёшь ногу ягнёнка с кострецом, обваливаешь и нарезаешь на небольшие кусочки, репчятый лук нарезаешь полукольцом и выдаливаешь руками сок когда перемешиваешь с мясом, луку должно быть много. Далее, смесь чёрного и красного перцев, по вкусу НЕ солишь. Мясо уже нанизанное на шампуры посолить сверху обсыпочным способом непосредственно перед закладкой на мангал.
p.s. мариновать в луке не менее одног часа!
p.p.s. Пириятного Апетида, Дарагой, да?!
p.s. мариновать в луке не менее одног часа!
p.p.s. Пириятного Апетида, Дарагой, да?!
0 0
0 0
однозначно куриный, но я выбираю свинину, а надо вопщето из баранины,голосую за неё
0 0
0 0